¿Qué estilos de ron existen? Una introducción a las tradiciones española, inglesa y francesa
Compartir
Quien se adentra en el mundo del ron, pronto se da cuenta de que esta bebida espirituosa no se puede reducir a un único estilo. Diferentes países, influencias coloniales y métodos de producción han forjado diversas tradiciones que perduran hasta hoy.
A menudo se distinguen tres grandes estilos: español, inglés y francés.
El estilo español, como el que se encuentra a menudo en países como Cuba o la República Dominicana, suele considerarse suave, redondo y accesible. Estos rones suelen ser elegantes y armoniosos, con notas de caramelo, vainilla y un suave toque especiado.
El estilo inglés, por ejemplo, el de Jamaica o Barbados, es generalmente más robusto, aromático y con más carácter. Aquí se encuentran a menudo notas de fruta más intensas, especias, ésteres y un perfil más marcado. Estos rones suelen ser más enérgicos e individuales.
El estilo francés está estrechamente ligado al Rhum Agricole y a menudo se elabora a partir de jugo de caña de azúcar fresco. El resultado suelen ser aromas frescos, herbáceos, vegetales y precisos, que se distinguen claramente de los rones de melaza clásicos.
Esta clasificación no es absoluta, pero ayuda enormemente al principio. Saber en qué dirección estilística va un ron permite clasificar mejor las propias preferencias de sabor y descubrirlas de forma más específica.
Conclusión:
El ron es una categoría con una asombrosa amplitud. Precisamente las diferentes tradiciones estilísticas lo hacen tan apasionante, tanto para principiantes como para conocedores experimentados.